Kan bli Norges nye superkokk

Hjort med søtpotetpure, rosenkål og kantareller samt kantarellskysaus var det som skulle til for å gå videre fra audition i Bergen. Nå er Sondre Emil Wikum ett skritt nærmere å bli Norges nye superkokk. Går han videre, skal han kjempe mot 39 andre håpefulle.

Hellstrøm er dommer

TV3 programmet «Master Chef: Norges nye mesterkokk» skal sendes på TV en gang etter OL. Programmet kan på mange måter karakteriseres som kokkenes «Idol».

Ingen med kokkeutdannelse eller profesjonell erfaring får være med. Sjefsdommer er Eyvind Hellstrøm, sjef på den berømte restauranten Bagatelle med to stjerner i Michelinguiden, men sist kjent fra TV-programmet Hellstrøm rydder opp. Der ga han krasse tilbakemeldinger til spisestedene som var med.

– Jeg ser på kommentarene fra dommerne som læring, sier Sondre Emil.

Han går på VG1 restaurant- og matfag på Sotra videregående skole, og har allerede fått prøve seg litt på Bølgen og Moi i Bergen. Men det var i utgangspunktet ikke hans ide å melde seg på i konkurransen.

– Jeg så reklame for programmet, men tenkte egentlig ikke så mye på å melde meg på. Men det var mange jeg kjenner som oppfordret meg til det, og  det er kjekt å høre hva dommerne har å si, sier 16-åringen.

En time forberedelse

Auditionrunder er holdt i Bergen, Stavanger og Trondheim. Til helgen står Oslo for tur. Som i «Idol» er det ikke alle deltakerne som får vise seg fram for de ordentlige dommerne. Sondre Emil kom gjennom det nåløyet. På auditiondagen måtte han møte tidlig. Alle hadde med seg sine egne råvarer, og fikk en time til rådighet før de gikk inn en og en og presenterte en rett for dommerne.

– I fjor hadde jeg matspalte i Askøymagasinet, og retten jeg presenterte for dommerne i konkurransen, hadde jeg allerede laget i forbindelse med spalten min. Men jeg endret litt på den, sier Sondre Emil.

Han brukte faktisk ikke opp all tiden han hadde til rådighet.

Mye er hemmelig

På første audition kunne deltakerne selv velge hva de ville lage for å imponere dommerpanelet, men kommer de videre i konkurransen må de belage seg på å testes i all slags kokekunst. Det vil bli mange forskjellige typer konkurranser der deltakerne må vise at de behersker kokkekunsten.

– De må kunne sette sammen smaker selv og vise kreativitet. Det er helt og holdent dommerne som agjør hvem som går videre fra gang til gang. MasterChef Australia er det mest sette tv-programmet noensinne på australsk TV utenom sportssendinger, opplyser Line Vee Hanum, informasjonskonsulent i TV3.

Far Jan-Atle Wikum innrømmer at foreldrene var litt skeptiske da sønnen ville melde seg på.

– Det er en unik sjanse, men samtidig vet vi at han kan få veldig direkte tilbakemeldinger og at det kan bli en del medieomtale, sier han.